Кабінет Міністрів України - Інновації у шкільному харчуванні: де і як проходить підготовка кухарів.
Якісна підготовка спеціалістів у сфері харчування є ключовою умовою для успішної реалізації реформи шкільного харчування. Це також представляє собою спільну інвестицію держави та бізнесу, спрямовану на підвищення конкурентоспроможності українців на ринку праці, створення нових робочих місць та зміцнення економіки. Про це повідомила заступник Міністра економіки України Тетяна Бережна під час прес-туру в Одеській області, організованого в рамках реалізації реформи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською.
Під час своєї подорожі учасники ознайомилися з різними моделями організації харчування для дітей та обговорили важливість освіти у підготовці необхідної кількості спеціалістів, а також її вплив на економічну ситуацію. Зокрема, вони відвідали Одеський центр професійно-технічної освіти, де розташований один із трьох кулінарних хабів у регіоні. Тут студенти навчаються на спеціальності "кухар", а також проводиться перекваліфікація працівників шкільних їдалень.
"У нас є цінний досвід, яким ми можемо поділитися, адже подібна реформа не реалізовувалася під час війни. Ваша діяльність — це не лише те, що ми сьогодні спостерігали, але й те, чого не видно, — все це також є частиною нашої оборони. Я хочу, щоб ви це усвідомлювали. Ви не просто забезпечуєте шкільні обіди — сьогодні ви створюєте стабільність для цілих сімей", — зазначила перша леді Олена Зеленська.
Заступник Міністра економіки України Тетяна Бережна підкреслила необхідність висококваліфікованої підготовки кадрів для закладів харчування, оскільки це не лише ключовий елемент успішної реалізації реформ, але й важливий внесок у розвиток економіки країни.
"Ми пропонуємо перспективним кухарям безліч можливостей для отримання якісної освіти та підвищення професійних навичок. Наприклад, у рамках програми ваучерів на навчання цього року близько 2000 українців скористалися ваучерами для освоєння спеціальності кухаря. Окрім того, навчитися цій професії або вдосконалити свої вміння можна в п'яти центрах професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості, і все це в досить стислі терміни," -- підкреслила Тетяна Бережна.
За її словами, в даний час держава активно працює над системними змінами у підходах до навчання та перепідготовки кухарів, технологів та інших професіоналів, зайнятих у сфері громадського харчування. Серед основних заходів – залучення роботодавців до складу наглядових рад центрів професійно-технічної освіти. Це дозволить їм безпосередньо впливати на підготовку фахівців, які відповідають сучасним вимогам, коригувати навчальні курси відповідно до потреб ринку праці, впроваджувати інноваційні методики та підсилювати практичну підготовку студентів.
У прес-турі, що відбувся, взяли участь кілька ключових осіб, зокрема Міністр охорони здоров'я Віктор Ляшко, Віце-прем'єр-міністр з відновлення України та Міністр розвитку громад і територій Олексій Кулеба. Серед учасників також були начальник Київської обласної військової адміністрації Руслан Кравченко, заступниця керівника Офісу Президента України Ірина Верещук, заступник Міністра освіти і науки Андрій Сташків, голова Представництва Дитячого фонду ООН (ЮНІСЕФ) в Україні Мунір Мамедзаде, представниця швейцарсько-українського проекту DECIDE Валентина Полторак, генеральна директорка директорату професійної освіти Ірина Шумік, начальник Одеської обласної військової адміністрації Олег Кіпер та керівник команди з реформування шкільного харчування Орест Степаняк.
Згадаємо, що реформа шкільного харчування в Україні стартувала в 2020 році за ініціативою першої леді Олени Зеленської. Головною метою цього процесу є надання учням навчальних закладів збалансованого та корисного харчування, а також сприяння поширенню культури здорового харчування серед дітей та їхніх родин.
